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路迦Loka

世界太美,怎舍得固步自封?

 
 
 

日志

 
 

【中国·澳门】澳门三味 最极致的舌尖享受   

2012-12-18 11:36:34|  分类: 吗丁啉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    猪扒包?蛋挞?鱼蛋?……澳门美食远远不止这些。虽然上次到澳门,我把大部分的胃容量用在了街头,但是我深知自己错过了更精致美味的澳门。这次去澳门,算是弥补了上次的遗憾,主要吃货任务可分为三大类:米其林范儿、葡国情趣范儿、街头范儿。这也可以说是澳门美食的三大类,可高端可市井,可精致可粗狂……不管怎样,总能让你每一立方毫米的胃容量物尽其用,且最大化其存在价值。三种风格,三大乐趣,不一样的感触钩织出的是最香味四溢的澳门和最飘飘欲仙的体验。

米其林范儿
【朝 DYNASTY8】@金沙城中心
    “朝”是中式餐厅,把重点放在了打造古代宫廷盛宴上。之所以说它是米其林范儿,是因为其中菜行政总厨黄文先生是酒店费了九牛二虎之力从香港挖来的米其林二星名厨澳门三味 最极致的舌尖享受 - 路迦Loka - 路迦Loka!孤陋寡闻的小女子本人可是第一次见Live版的米其林大师,一时过于激动,忘了合影......现在想来肠子都悔青了澳门三味 最极致的舌尖享受 - 路迦Loka - 路迦Loka。同行的傻大个儿恨不得立马给米其林大师跪下,从此师从米其林,“哪怕是一道菜!我就学一道菜就此生足矣......”傻大个儿捶胸纠结道。
    “朝”有8个私人厢房:秦、汉、隋、唐、宋、元、明、清,不单单以8个朝代命名,更是效仿历朝华丽装潢,尽显九五至尊的气派。
     “朝”的每道菜都值得一试,据说最出名的两道菜是“蚝皇原只汤鲍鱼”和“北京片皮鸭”,不过我都木有吃= =
     【Tips】
      每天开放时间:
     午膳:11:00-15:00
     晚膳:18:00-23:00  周五及周六:18:00-0:00

澳门三味 最极致的舌尖享受 - 路迦Loka - 路迦Loka
"朝"在金沙城中心1楼

澳门三味 最极致的舌尖享受 - 路迦Loka - 路迦Loka
主打宫廷范儿

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“隋”主题厢房
 
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“隋”主题厢房
 
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这个,好像是从我家乡洛阳来的吧??老乡见老乡啊!
 
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厢房里花影重重
 
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茶具也都十分精美
 
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“朝8拼盘"四道前菜
 
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“朝8拼盘"の黑松露水晶烧麦
 
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“朝8拼盘"の蟹肉香煎燕窝饼
 
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“朝8拼盘"の老陈醋茄子
 
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“朝8拼盘"の川汁玉带扣

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魔利菌螺头炖干贝

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花雕蛋白蒸蚧拑
 
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鹅肝葱爆牛柳粒
  
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鲍鱼菇烩时蔬
 
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富贵千层糕&雪蛤杏仁茶汤丸
 
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水果拼盘
 
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米其林二星名厨黄文先生

葡国情趣范儿
 【“公鸡”葡国餐厅】@官也街
      葡国简直就是公鸡国啊!这一点在这个葡国餐厅里表现得淋漓尽致!走进餐厅里,你立马会被满墙满柜的公鸡工艺品所吸引,它们各执一范儿,完全改变了我对公鸡的印象。其实我原来挺讨厌公鸡的,每天脏兮兮的,什么都不知道,就知道傻叫唤,随处拉屎,随处刨地……可是公鸡在葡萄牙匠人的手中,怎么就突然变得那么精致那么情趣盎然了咧?你看公鸡餐厅里那些穿花布衫,浑身散发着釉质光彩的公鸡,这哪儿还是鸡啊,这简直就是鸡精嘛!
   话说意大利语中甚至称葡萄牙为“PORTUGALLO”,意思就是公鸡之港 葡萄牙公鸡起源地———北方小城巴塞罗斯,当地人世代相传着一个民间故事:很久以前,一个虔诚的朝圣者被误认为盗贼而被判绞刑。临刑前,法官终于答 应召见他。当囚犯被带去时,法官正准备享用晚餐。囚犯为了证明自己的清白,指着餐桌上一只刚出炉的烤鸡愤愤地说:这只鸡将为我鸣不平!在场的人都认为 他疯了,没想到那只烤鸡居然真的一抖身子站起来,对着囚犯引吭高歌。法官大为震惊,赦免了囚犯。从此,巴塞罗斯公鸡成为信任、公正和好运的象征,并作为葡全民族的吉祥物和非官方的国家象征,深刻影响着葡萄牙文化。 
   葡萄牙人酷爱公鸡,将公鸡形象做到明信片、瓷砖、瓷器、软木塞上,而最经典的工艺品就是
花公鸡,通常是用陶土制成,身上画有好多表示正义和善良的大 红心,是最受欢迎的纪念品。巴塞罗斯及北方许多地区的女子现在还坚持在结婚当天穿印有红心的鲜艳服装。

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“公鸡”餐厅
 
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有点摇滚范儿的公鸡
 
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最爱这只风情万种的鸡
 
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它们是信任、公正和好运的象征
 
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波点鸡很清新范儿嘛~
 
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陶土制作的公鸡工艺品最常见
 
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连挂衣架都不放过
 
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其实公鸡餐厅就是路边一家小小的门面,但是有了这些公鸡,一切都变得情趣盎然
 
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味道很好,但是有点瘦弱,肉只有小小一疙瘩,十分不过瘾!
 
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羊包肉,这是照着旁边当地人的菜桌点的菜,果真够味!厚实的羊肉加上浸满了汤汁的面包,一份菜就管够了。

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海鲜炒饭,味道一般。
 
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牛尾汤。浓浓的酱汤,牛尾也蛮肥。
 
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神马神马甜品,名字不记得了,十分细滑,且并不腻味。(多谢网友提示,这个叫木糠布丁)

街头范儿
 @澳门半岛

    街头范儿其实是最接地气儿的。在澳门半岛的老街巷里兜兜转转,你总能找到最有人气的路边摊和苍蝇馆子,食客们把馆子围得水泄不通,不论淑女不论绅士,一概拿出最豪迈的吃货相,坐在路边大快朵颐。这也就是为什么,不论到哪个城市,我都喜欢去摸索老街巷,那里的人是最真实最鲜活的,那里的美食,也是最市井最原汁的。香甜的蛋挞、清甜的炖蛋、鲜亮的牛杂……市井生活的五味,便都在里面了。(>>>>更多街头范儿请参见早些时候的博文

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老街巷总有说不完的故事
 
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正好赶上学生MM放学
 
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路边橱柜里的甜品不要错过,澳门甜品可是有一手哦!
 
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好吧,玛嘉烈,我又来了,谁让你家的蛋挞那么好吃!如果你仔细看本图,会看到一地蛋挞酥皮渣,你就明白这是怎样酥软的极品了!
 
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刚出炉的蛋挞,嘟嘟地鼓胀着,让你想要迫不及待地来上一口,小心哦,非常烫口。
 
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炖蛋。上面有层爽甜的焦糖。
 
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天神巷牛杂摊,特地带binbin去的,还真让我找到了,看来我不是路痴。图是binbin拍的。>>>>binbin博客
 
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牛杂分量很足,菜也好大颗。此图也是binbin拍的。>>>>binbin博客
 
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右边大哥,背着LV,拎了一堆名牌购物袋,端着一碗牛杂在路边呼噜呼噜地吃,最爱这样的景致!
 
澳门三味 最极致的舌尖享受 - 路迦Loka - 路迦Loka
好吧,思索了半天,还是来张游客照吧,上次来就木有照。不能这么不重视大三巴对吧?澳门三味 最极致的舌尖享受 - 路迦Loka - 路迦Loka
 
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